Origen

Japón

Asia

Nivel de cafeína (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Descripción

Descubra la rara elegancia del Yame Sencha, procedente de las apreciadas tierras de cultivo de la prefectura de Fukuoka. El té Yame es una joya oculta de Japón, ya que representa sólo el 3% de la producción total de té del país, y sin embargo es venerado en todo el mundo por su dulzor natural y su potente perfil "umami".

Esta región es legendaria por producir el mejor Gyokuro de Japón, y esa herencia brilla en este Sencha. Procesado mediante un prolongado método de cocción al vapor, las hojas aparecen como fragmentos finos y delicados. Esta técnica intencionada extrae el máximo sabor, dando como resultado un impresionante licor verde esmeralda opaco con una sensación en boca exuberante y aterciopelada.

El sabor es una compleja obra maestra. Las vibrantes notas vegetales de las espinacas frescas y los tirabeques se equilibran maravillosamente con un matiz afrutado único que recuerda a la frambuesa. El final es profundamente reconfortante, revelando cálidos matices de chocolate negro y sésamo tostado. Rico, cremoso y refrescante, este Sencha ofrece una textura similar a la del Matcha, proporcionando una infusión verdaderamente lujosa.

Hazlo a tu manera

preparados, listos, a infusionar.

Un gran punto de partida. Ajusta la intensidad a tu gusto.

011-1,5 cucharadas o 1 bolsaMide tus hojasPon el té en un infusor amplio o en una tetera.
0285°C200mlAñade el aguaVierte el agua sobre las hojas a la temperatura recomendada.
033 - 3.5 minDale un momentoDeja reposar el té y luego retira las hojas.
04Tu taza perfectaDisfrutaPruébalo primero solo y luego hazlo a tu manera.

Un pequeño consejo de infusiónDeja que el agua recién hervida se enfríe uno o dos minutos: el agua demasiado caliente amarga las hojas delicadas. Las buenas hojas dan también una deliciosa segunda taza.

Preparación:

Utilice 1-1,5 cucharadas o 1 bolsa de té por cada 200ml de agua. Calentar el agua a 85°C y dejar reposar durante 3-3.5 min.

Ingredientes:

Té verde

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Antonio Testolin

Mayo 2026

[EN] At first I did not like this tea. I noted that the recommended brewing temperature was 190 and felt that that was way too high and brewed it at what I thought was 175. The tea did present some of the umami characteristics as described, but is was hideously bitter (for a regular sencha drinker like myself). So I tested my kettle and a setting of 175 was outputting 183... After compensating and brewing at an actual 175 I can say that I love this tea, and it earns its 5 star hype. I don't know that it will replace my faithful long term favorite Tenkaichi, but I can now safely recommend this wonderful sencha, just don't brew it even a hair over 175.

Happy steeping!

John Leeper

Mayo 2026

[EN] First try finds an excellent umami, and low in astringency. I use 2.5 g steeped multiple times in 80 ml. Very pleasant effects. Similar to my previous preference which is a more expensive gyokuro. Notes do not indicate shade grown which may be what I wanted from this tea, perhaps a less potent stimulation yet possessing good umami. Will have to see long term the GI effects etc, but first impression places this at top of list.

Magdelena Rasheva-Malul

Mayo 2024

[EN] Just fantastic. It is very aromatic, satisfying, and simply divine. It is a bit on the pricey side, but it is really worth it.