Yame Sencha | Reserva de Fukuoka

Descubra la rara elegancia del Yame Sencha, procedente de las apreciadas tierras de cultivo de la prefectura de Fukuoka. El té Yame es una joya oculta de Japón, ya que representa sólo el 3% de la producción total de té del país, y sin embargo es venerado en todo el mundo por su dulzor natural y su potente perfil "umami".

Esta región es legendaria por producir el mejor Gyokuro de Japón, y esa herencia brilla en este Sencha. Procesado mediante un prolongado método de cocción al vapor, las hojas aparecen como fragmentos finos y delicados. Esta técnica intencionada extrae el máximo sabor, dando como resultado un impresionante licor verde esmeralda opaco con una sensación en boca exuberante y aterciopelada.

El sabor es una compleja obra maestra. Las vibrantes notas vegetales de las espinacas frescas y los tirabeques se equilibran maravillosamente con un matiz afrutado único que recuerda a la frambuesa. El final es profundamente reconfortante, revelando cálidos matices de chocolate negro y sésamo tostado. Rico, cremoso y refrescante, este Sencha ofrece una textura similar a la del Matcha, proporcionando una infusión verdaderamente lujosa.