Origen

Japón

Asia

Nivel de cafeína (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Descripción

Descubra la rara elegancia del Yame Sencha, procedente de las apreciadas tierras de cultivo de la prefectura de Fukuoka. El té Yame es una joya oculta de Japón, ya que representa sólo el 3% de la producción total de té del país, y sin embargo es venerado en todo el mundo por su dulzor natural y su potente perfil "umami".

Esta región es legendaria por producir el mejor Gyokuro de Japón, y esa herencia brilla en este Sencha. Procesado mediante un prolongado método de cocción al vapor, las hojas aparecen como fragmentos finos y delicados. Esta técnica intencionada extrae el máximo sabor, dando como resultado un impresionante licor verde esmeralda opaco con una sensación en boca exuberante y aterciopelada.

El sabor es una compleja obra maestra. Las vibrantes notas vegetales de las espinacas frescas y los tirabeques se equilibran maravillosamente con un matiz afrutado único que recuerda a la frambuesa. El final es profundamente reconfortante, revelando cálidos matices de chocolate negro y sésamo tostado. Rico, cremoso y refrescante, este Sencha ofrece una textura similar a la del Matcha, proporcionando una infusión verdaderamente lujosa.

Hazlo a tu manera

preparados, listos, a infusionar.

Un gran punto de partida. Ajusta la intensidad a tu gusto.

011-1,5 cucharadas o 1 bolsaMide tus hojasPon el té en un infusor amplio o en una tetera.
0288°C200mlAñade el aguaVierte el agua sobre las hojas a la temperatura recomendada.
033 - 3.5 minDale un momentoDeja reposar el té y luego retira las hojas.
04Tu taza perfectaDisfrutaPruébalo primero solo y luego hazlo a tu manera.

Un pequeño consejo de infusiónDeja que el agua recién hervida se enfríe uno o dos minutos: el agua demasiado caliente amarga las hojas delicadas. Las buenas hojas dan también una deliciosa segunda taza.

Preparación:

Utilice 1-1,5 cucharadas o 1 bolsa de té por cada 200ml de agua. Calentar el agua a 88°C y dejar reposar durante 3-3.5 min.

Ingredientes:

Té verde

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Antonio Testolin

Mayo 2026

Traducido del inglés · Ver originalAl principio no me gustaba este té. Noté que la temperatura de elaboración recomendada era 190 y sentí que era demasiado alta e hice un infusión a lo que creía que era 175. El té presentaba algunas de las características umami descritas, pero era horriblemente amargo (para un bebedor de sencha regular como yo). Así que probé mi hervidor y una configuración de 175 estaba sacando 183... Después de compensar e infundir a un verdadero 175 puedo decir que amo este té, y se gana su bombo de 5 estrellas. No sé si reemplazará a mi querido favorito de toda la vida Tenkaichi, pero ahora puedo recomendar con seguridad este maravilloso sencha, solo no lo hagas ni un pelo sobre 175.

¡Feliz remojado!

John Leeper

Mayo 2026

Traducido del inglés · Ver originalEl primer intento encuentra un excelente umami, y bajo en astringencia. Utilizo 2,5 g infusionado varias veces en 80 ml. Efectos muy agradables. Similar a mi preferencia anterior que es un gyokuro más caro. Las notas no indican cultivo en sombra que puede ser lo que quería de este té, quizás una estimulación menos potente pero poseyendo buen umami. Tendré que ver a largo plazo los efectos GI etc, pero la primera impresión lo coloca en la cima de la lista.

Magdelena Rasheva-Malul

Mayo 2024

Traducido del inglés · Ver originalSimplemente fantástico. Es muy aromático, satisfactorio, y simplemente divino. Es un poco caro, pero realmente vale la pena.