¿Cuánto té a granel por taza? Guía sencilla para medirlo

En resumen: para la mayoría de los tés a granel, usa 2–3 g (más o menos 1 cucharadita) por cada taza de 240 ml de agua. Un poco menos con hojas pequeñas y densas, como muchos tés negros, y un poco más con hojas grandes y esponjosas, como el té blanco o las mezclas de hierbas. Después ajusta a tu gusto: más hojas para una taza más intensa, no más tiempo de infusión.

El té a granel da más sabor y más control que las bolsitas, pero la primera pregunta que se hace casi todo el mundo es sencilla: ¿cuánto pongo? La buena noticia es que no necesitas herramientas especiales ni ciencia exacta. Basta con una regla práctica, un vistazo a tus hojas y una o dos tazas de prueba.

Esta guía te da una cantidad de partida, una tabla por tipo de té y consejos para la tetera, el té helado y medir sin báscula.

La regla básica: 1 cucharadita por cada 240 ml

El punto de partida clásico es una cucharadita de té a granel por cada 240 ml de agua. En peso, unos 2 a 3 g.

¿Por qué un margen? Porque una cucharadita mide volumen, no peso, y las hojas de té tienen formas muy distintas:

• Las hojas pequeñas, bien enrolladas o partidas (muchos tés negros, el té verde Gunpowder, los oolong enrollados) son densas. Una cucharadita rasa puede pesar 3 g o más.
• Las hojas grandes, abiertas o esponjosas (té blanco, té verde de hoja larga, muchas mezclas de hierbas y frutas) son ligeras. Una cucharadita rasa puede pesar solo 1 a 1,5 g, así que necesitarás una colmada o dos.

Si tienes una pequeña báscula de cocina, pesar en gramos es la forma más constante de conseguir siempre la misma taza. Si no, la cucharadita funciona bien siempre que tengas en cuenta el tamaño de las hojas.

Cuánto té a granel según el tipo

Usa esta tabla como punto de partida para una taza de 240 ml. Las temperaturas y los tiempos son orientativos; las instrucciones de la etiqueta de tu té tienen prioridad.

Tipo de té	Cantidad por 240 ml	Temperatura del agua	Tiempo de infusión
Té negro	2–3 g (1 cdta. rasa)	93–100 °C	3–5 min
Té verde	2–3 g (1 cdta.)	70–80 °C	2–3 min
Té blanco	2–4 g (1–2 cdtas. colmadas)	80–85 °C	3–5 min
Oolong	2–4 g (1 cdta. enrollado, 2 cdtas. abierto)	85–96 °C	3–5 min
Pu-erh	2–4 g (1 cdta.)	93–100 °C	3–5 min
Hierbas y frutas	3–4 g (1–2 cdtas. colmadas)	93–100 °C	5–7 min
Rooibos	2–3 g (1 cdta.)	93–100 °C	5–7 min
Earl Grey y chai	2–3 g (1 cdta.)	93–100 °C	3–5 min

Algunas notas por tipo:

• Té negro: la mayoría tiene hojas pequeñas y densas, así que una cucharadita rasa suele bastar. Descubre nuestros tés negros y nuestros Earl Grey para las tazas clásicas de cada día.
• Té verde: demasiadas hojas o agua demasiado caliente son las causas más habituales de un té verde amargo. Empieza con una cucharadita y agua menos caliente. Mira nuestros tés verdes.
• Té blanco: las hojas son grandes y ligeras, así que sé generoso. Una cucharada colmada no es rara con los brotes plateados. Echa un vistazo a nuestros tés blancos.
• Oolong: los oolong muy enrollados se abren mucho, así que una cucharadita suele bastar, mientras que los oolong largos y retorcidos necesitan dos. Más opciones en nuestros oolong.
• Pu-erh: si tu pu-erh es prensado, separa un trozo del tamaño de una moneda grande (unos 3 g) por taza. Mucha gente lo enjuaga antes rápidamente con agua caliente. Mira nuestros pu-erh.
• Hierbas y rooibos: las flores, los trozos de fruta y las hierbas son ligeros y voluminosos, así que usa una cucharadita colmada. Prueba nuestras infusiones de hierbas y nuestros rooibos.
• Chai: las mezclas de té negro con especias suelen prepararse algo más fuertes, sobre todo con leche. Nuestros chais son un buen comienzo.

¿Más fuerte o más suave? Cambia las hojas, no el tiempo

Si tu té sabe flojo, lo natural es dejarlo más tiempo. No lo hagas. Una infusión más larga extrae más taninos junto con el sabor, y la taza se vuelve amarga o astringente antes de ganar riqueza.

Mejor así:

1. ¿Demasiado flojo? Pon más hojas la próxima vez (media cucharadita más) y mantén el mismo tiempo.
2. ¿Demasiado amargo? Usa agua menos caliente o acorta la infusión antes de reducir las hojas.
3. ¿Demasiado fuerte pero no amargo? Pon un poco menos de té o añade un chorrito de agua caliente a la taza.

Cambia una sola cosa cada vez y en dos o tres tazas darás con tu proporción ideal.

Cómo medir para una tetera

Para una tetera, multiplica la cantidad por taza por el número de tazas de 240 ml que cabe en ella. Comprueba una vez su capacidad real con una jarra medidora, porque la capacidad anunciada suele calcularse con tazas más pequeñas.

Capacidad de la tetera	Tazas de 240 ml (aprox.)	Té a granel necesario
475 ml	2	2 cdtas. / 4–6 g
710 ml	3	3 cdtas. / 6–9 g
950 ml	4	4 cdtas. / 8–12 g
1,4 l	6	6 cdtas. / 12–18 g

Deja espacio a las hojas. Un cesto infusor amplio o una tetera con filtro integrado permite que las hojas se abran del todo, y eso significa más sabor con la misma cantidad de té. Las bolas de té pequeñas aprietan las hojas, así que quizá necesites algo más de té para la misma intensidad. Entre nuestros infusores y accesorios hay cestos y teteras pensados para el té a granel.

Cuando pase el tiempo, retira las hojas o sirve todo el té. El té que se queda sobre las hojas sigue infusionándose y amarga.

Cuánto té para té helado y cold brew

El té helado necesita más hojas porque el hielo se derrite y lo diluye.

• Té helado preparado en caliente: usa entre 1,5 y 2 veces la cantidad habitual (4–6 g por 240 ml), infusiona como siempre y vierte sobre un vaso lleno de hielo.
• Cold brew: usa unas 1,5 veces la cantidad habitual (unos 4 g por 240 ml, o 15–20 g por litro) de agua fría, y deja en la nevera de 6 a 12 horas. El cold brew da un té suave, dulce de forma natural y con muy poco amargor. Los tés verdes, blancos y las infusiones afrutadas quedan especialmente bien.
• Jarras grandes: para una jarra de unos 2 litros, empieza con unos 25–30 g de té, o 10 a 12 cucharaditas.

Medir sin báscula

¿Sin báscula? Estas referencias cotidianas funcionan bien:

• Una cucharadita rasa de té negro de hoja pequeña y densa pesa unos 2,5–3 g.
• Una cucharadita colmada de té blanco o de mezcla de hierbas pesa unos 2–3 g.
• Una cucharada equivale a unas tres cucharaditas, práctica para teteras y jarras.
• Tu vista: tras unas cuantas infusiones reconocerás cómo es «suficiente» de tu té favorito en el infusor.

Una cuchara medidora para té también es muy útil. Muchas están pensadas para contener una ración de té a granel normal, lo que hace la medida rápida y constante.

Errores que conviene evitar

• Medir como una bolsita. Una bolsita normal lleva unos 2 g de té finamente cortado. Las hojas enteras abultan más, así que «lo que lleva una bolsita» en volumen suele quedarse corto.
• Llenar demasiado un infusor pequeño. Si las hojas no pueden expandirse, no sueltan su sabor.
• Dejar el té sobre las hojas. Retira el infusor cuando acabe el tiempo.
• Usar la misma cantidad para todos los tés. Una cucharada de té blanco ligero y una de té negro denso son cantidades muy distintas.
• Tirar las hojas demasiado pronto. Muchos oolong, tés verdes y pu-erh dan dos o tres buenas infusiones con las mismas hojas.

Un método sencillo para encontrar tu taza perfecta

1. Empieza con una cucharadita (2–3 g) por cada 240 ml de agua.
2. Usa la temperatura y el tiempo de la tabla de arriba.
3. Prueba y ajusta la cantidad de hojas de media en media cucharadita.
4. Apunta lo que te gusta, sobre todo de los tés que tomas a menudo.

El té a granel premia un poco de curiosidad. Cuando conozcas tu proporción, cada taza será fácil y sacarás lo mejor de cada té. Descubre los tés a granel de Tealyra, desde intensos tés negros hasta delicados tés verdes.

FAQ

¿Cuántos gramos de té a granel por taza?

Unos 2 a 3 g por taza de 240 ml son un buen punto de partida para la mayoría de los tés. Quédate en la parte baja con hojas pequeñas y densas y en la alta con hojas grandes o esponjosas.

¿Basta una cucharadita de té a granel para una taza?

Para la mayoría de los tés negros y verdes, una cucharadita rasa es lo justo para 240 ml. Con hojas grandes y aireadas, como el té blanco o muchas mezclas de hierbas, usa una cucharadita colmada o dos rasas.

¿Cuánto té a granel necesito para una tetera?

Calcula una cucharadita (2–3 g) por cada 240 ml de agua que quepa en la tetera. Una tetera de 950 ml suele necesitar unas 4 cucharaditas, es decir, 8 a 12 g.

¿Hay que poner más té para el té helado?

Sí. El hielo diluye el té, así que prepáralo entre una vez y media y dos veces más fuerte de lo habitual, o haz un cold brew con unas 1,5 veces la cantidad normal de hojas.

¿Se puede reutilizar el té a granel?

Muchos tés, sobre todo el oolong, el pu-erh y el té verde, admiten dos o más infusiones. Añade un poco de tiempo a cada nueva infusión.