Peonía blanca Tieguanyin Baicha

Esta versión explica la naturaleza híbrida única del té -un cultivar Oolong procesado como té blanco- y explica al cliente por qué es especial.

White Peony Tieguanyin Baicha: dos clásicos de Fujian en uno

¿Qué ocurre cuando se toma el legendario cultivarHongxin (Corazón Rojo) Tieguanyin -famoso por producir el Oolong más apreciado de China- y se procesa con las técnicas suaves y secadas al sol de un té blanco tradicional? Obtendrá Peonía Blanca Tieguanyin Baicha.

A diferencia de las peonías blancas tradicionales (Bai Mudan) de Fuding, que utilizan el cultivar Dabai, este lote único procede del condado de Anxi. Al cosechar las tiernas hojas de primavera (un brote, dos hojas) a mediados de abril, los maestros del té Zhang Shuiquan y Zhang Qingjian han creado un té que desafía cualquier categorización.

El resultado es una cautivadora fusión de textura y sabor. El proceso natural de secado al aire conserva un cuerpo increíblemente suave y terso, mientras que la genética Tieguanyin aporta una riqueza estructural que a menudo falta en los delicados tés blancos. La taza es clara, de color amarillo verdoso claro, con notas frescas de pepino y melón, que evolucionan hacia una base herbácea, de frutos secos y casi mantecosa. Ofrece el aroma floral de un té blanco con el final persistente y en capas de un Tieguanyin clásico.